ほろにがナツミカネードのしゅわしゅわクラッシュゼリー。
夏季限定の人気商品「フロートナツミカネード」は、山口県の特産である夏みかんのシロップを炭酸水などで割り、乾燥スライスされた夏みかんを浮かべて飲むことができるドリ… Read More
Food&Life
食と暮らし
夏といえば。
暑い日々が続いていますがみなさまいかがお過ごしでしょうか。 先日、弊社も夏季休業をいただきましたので、私個人はお休みの間はお墓参りに行ったり、帰省してきた友人と… Read More
ふるさと納税のお礼品としてお選びいただけます。
みなさんは「ふるさと納税」という制度をご存知ですか？ 「ふるさと納税」とは自治体へ寄付金を納めることで、個人が2,000円を超える寄附を行ったときに住民税のおよ… Read More
日経デザインの表紙になりました！！
日経デザイン7月号の特集「中小企業にデザインの力を！」にて、光浦醸造の商品や取り組みを4ページにわたって掲載していただいています！ しかも表紙を「フロートレモン… Read More
レモン先入れ派？後入れ派？ ～水出しフロートレモンティー～
しばらく新茶待ちとなってしまいお待たせしておりました「水出しフロートレモンティー」ですが、本日6月22日より販売を再開いたしました。 月ヶ瀬健康茶園さんがフロー… Read More
職場体験
毎年恒例、大道中学校2年生の生徒さんが職場体験に来られました。これは麦麹の盛り込みをしているところです。真面目にしっかり働いてくれています！ 変わらない青ジャー… Read More
てしま旅館の猫庭にいってきました。
てしま旅館の中庭に猫庭が出来たということで、オープン前に娘と一緒に遊びに行ってきました。 この猫庭は、クラウドファンディングで「野良猫を保護する猫庭をつくりたい… Read More
新しい乾燥工場が完成しました
先月末、防府市栄町にあった金物屋さんをリノベーションした新しい乾燥工場が完成いたしました。 2013年に清水の舞台から飛び降りる気持ちで味噌工場の隣に乾燥工場を… Read More
くるみづくしのおやつタイム。
スタッフ二人が大入りのクルミ1袋を一緒に購入し、シェアしたそう。 それぞれ「くるみのキャラメリゼ」と「くるみおにぎり」を作って来てくれました。 「くるみのキャラ… Read More
冷んやりいちご甘酒。
スタッフ手作りのいちご甘酒。 というのも、弊社工場直売所に生麹を買いに来てくださるお客様に「いちご甘酒を作りました。」と教えていただいたのをきっかけに、スタッフ… Read More
伝統とは何か。について考えてみた。
昭和初期の光浦醸造の様子 『伝統』とは、「終わったもの」 私はいわゆる伝統食品産業である仕事の後継ぎとして15年間、結構真剣に取り組んできました。この仕事をして… Read More
光浦実験室―Mitsuura Labo―レモンハートが浮かばない？！
弊社の人気商品フロートレモンティーレモンハートはスライスして乾燥させたハート型のレモンを紅茶に浮かべて手軽にレモンティーを飲むことができる製品です。 ところが、… Read More
手作りおやつ～ポンデケージョ～。
以前、私が自宅で試作したレモンジャムを職場に持って来たとき、スタッフの1人が「今度ジャムを作って来る時、パンを作って来るから教えてね！」と言ってくれていました。… Read More
思わずリピ買い！コスパの良い商品ランキング
オイシックスさんの特集「人気商品まるわかり！Ｏｉｓｉｘランキング（3/31更新）」にて光うらの麦みそが「思わずリピ買い！コスパの良い商品ランキング」で1位になっ… Read More
甘酒で食べるヨーグルト。
朝食にヨーグルトを食べる方は多くいらっしゃるかもしれません。ハチミツやグラノーラ、ジャムにフルーツなど、お好みのトッピングでいただくことができるヨーグルトですが… Read More
味噌はどうやってできるの？第4話「味噌作り～3日目」
味噌はどうやってできるの？第4話「味噌作り～3日目」 特集「味噌はどうやってできるの？」第2話からは味噌作りの工程をご紹介しています。第4話では味噌作り最終日と… Read More
味噌はどうやってできるの？第3話「味噌作り～2日目」
味噌はどうやってできるの？第3話「味噌作り～2日目」 シリーズでお届けしている「味噌はどうやってできるの？」第3話では味噌作り2日目の様子をご紹介します。前回の… Read More
光浦醸造のスタッフ Part.1
光浦醸造のスタッフのご紹介です。写真右のHさんは弊社一番のベテランスタッフです。勤め始めたのは今の社長が保育園児だった頃からで、工場内を走り回っていた幼い頃から… Read More
いわきサンシャインマラソン。
先月のお話になってしまいますが、あるスタッフが人生初めてのフルマラソンに挑戦したそうです。 いわきの復興を願い、走ってきたとのことです。フルマラソンは初めてのチ… Read More
味噌はどうやってできるの？第2話「味噌作り～1日目」
味噌はどうやってできるの？第2話「味噌作り～1日目」 前回の第1話「麦と大豆が味噌に変わるひみつ」では、「麹」の力によって麦や大豆が味噌になっていくというお話し… Read More
味噌はどうやってできるの？第1話「麦と大豆が味噌に変わるひみつ」
味噌はどうやってできるの？ 私は味噌を製造している会社に入社したにもかかわらず、お恥ずかしながら味噌の製造過程を詳しくは知りませんでした。麦や大豆から作られてい… Read More
贅沢な休憩時間。
前々からあるスタッフがコーヒーにはまっているという話は聞いていました。休憩時間には別のスタッフとコーヒーの話題で盛り上がっている様子もしばしば見掛けていて、私は… Read More
びっくりするものが当たるくじ、後日談。
先日の記事、びっくりするものが当たるくじでご紹介した牛替え神事の後日談です。 良い結果が出たらご紹介するかもとのことでしたが…なんと、初めて当たりました！牛では… Read More
休憩メニューは隠し味が決めての・・・。
また職場のいつものところからいいにおいが漂ってきました。スタッフが作って来てくれたひよこ豆のミネストローネが石油ストーブの上で温まっています。たくさんの野菜がご… Read More
白花豆チョコレート
もうすぐバレンタインデーですね。女性は準備でそわそわ、男性は期待でそわそわされている時期かもしれません。 バレンタインデーに向けて何か手作りされる方も多いと思い… Read More
FLTジンジャーレモンティーのイラストの秘密
昨年11月に発売を開始したFLTジンジャーレモンティーもお陰様でご好評をいただいております！今回は制作のウラバナシとして、パッケージデザインに隠された秘密(?)… Read More
クッキーを作ってきてくれたのは・・・
こちらの手作りクッキー、職場の最年少２２歳男性スタッフ作です。 私たちの職場は食品製造業だからかなぜだか、お菓子作りが好きなスイーツ男子率が高いんです。 定番の… Read More
寒波がやってきた！
西日本に過去最大の寒波がやってくるという天気予報通り、こちら山口県防府市も珍しく大雪となりました。僕の記憶する限り過去30年で最大級の積雪量だったと思います。 … Read More
ふきのとう味噌の作り方
まだまだ寒い日が続きますが、市場を見ると早春の食材、蕗の薹（ふきのとう）が早くも出てきましたね。定番は天ぷらですが、ふきのとう味噌もおすすめです。 以下、簡単な… Read More
いいにおい～！
くんくんくんくん。 作業場でいいにおいがし始めたら、みんながストーブを覗き込みます。 今日は何が焼けているのかな？ いつも休憩時間を見計らって最年長のスタッフが… Read More
